烘焙工具/模具篇 我的烘焙败家路丨OURLANO 澳澜（二）

　　※打蛋桶

　　上面塑料的那种是微波炉自带的，我那不争气的打蛋器噪音太大所以只能用这种塑料的。下面那种不锈钢的打蛋桶是手动打蛋时用的，超市有售。

　　※电子秤

　　这个小型电子秤是我早期开茶馆时买的，到0.1克，每次用时需要上面放个小容器，然后去毛重，再放入所需的材料称重即可，那种指针式的称面粉很方便，我没败过，拿这小东西一直用到现在，建议初学者买个指针式的足够用了。

　　温度计

　　这东西虽不算是基本工具，但我个人认为它是重要工具，早晚得买，比如煮焦糖、意大利马令的糖水、还有面包发酵时等等都需要用到温度计，当然如果你不怕烫，或是能目测，要不光能凭感觉就能知道温度的话，可以不要它~

　　※量勺

　　西点方子里经常会提到多少多少茶匙或汤匙，那指的就是这小东西，由大到小依次为：1汤匙 15 cc、1茶匙 5 cc 、1/2茶匙 2.5 cc、1/4茶匙 1.25 cc(cc代表的是ml数)

　　油布

　　耐高温、铺烤盘上起防沾作用，可反复使用，每次用完清洗干净晾干即可。我是TB上买的普通的那种，5元一大张，还有三能的价钱大概在29元左右，没用过，想象肯定比我这普通的好使。

　　※油纸

　　烤蛋糕时铺垫模具内的，一次性的，很方便也很便宜，免去使用后清洗的麻烦。

　　※锡纸

　　烤面包或饼干等含油量大的西点都会用到，节省点的话还可以反复使用，使用时亚光面接触食物，超市就能买到。

　　花纸垫

　　准确的说这不算是烘焙工具更不属于模具，但貌似烘焙的童鞋家家都有，它们很漂亮，垫蛋糕或小西点不但不会弄脏盘子，还能让小点心更加精致，从上到下的尺寸依次是：4.5寸、6寸、9寸，白色普通的是早期在北京酒总买的，10多块一大包，金色和银色的是月亮铺子家买的，博客首页有她家的TB店铺连接。